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　　刚刚过去的9月是全民健康生活方式宣传月◈★★，合理膳食是健康生活◈★★、体重管理的重要组成部分◈★★。国民营养健康指导委员会倡导居民增加蔬菜水果◈★★、全谷物和水产品摄入◈★★。

　　为什么要提倡增加这三类食物的摄入？近年来我国居民的主食越来越精细化◈★★，且精米白面占据主要地位◈★★，不仅粗杂粮吃得不多◈★★，真正吃到的全谷物更少电子游戏不朽情缘网址◈★★。

　　食物多样是保证全生命周期营养需要和促进健康的基础韩国迪曲◈★★。长期摄入单一食物会导致营养不足◈★★，而食物多样化能够保证营养均衡韩国迪曲◈★★。即便是同一类别的不同食物◈★★，其营养成分也有差异◈★★。比如◈★★，颜色较深的蔬菜富含胡萝卜素(可转化为维生素A)和叶酸◈★★；脂肪含量较高的鱼类是多不饱和脂肪酸的主要来源◈★★；全谷物富含较多B族维生素及膳食纤维◈★★。

　　食物多样可以降低慢性疾病风险◈★★。鱼虾类及全谷物可降低心血管病和大多数癌症风险◈★★。全谷物摄入能够有效减缓2型糖尿病患者血糖上升速度电子游戏不朽情缘网址◈★★，有助于维持血糖稳定◈★★。此外韩国迪曲◈★★，食物多样也有利于体重管理◈★★。如每天将50—100克的全谷物与精米面搭配◈★★，可增加膳食纤维摄入◈★★，有助于增强饱腹感◈★★，延缓胃排空◈★★，进而减少不必要的食物摄入电子游戏不朽情缘网址◈★★，有利于维持健康体重电子游戏不朽情缘网址◈★★。

　　建议餐餐有蔬菜◈★★，每天摄入新鲜蔬菜至少300克◈★★，深色蔬菜占一半以上电子游戏不朽情缘网址◈★★。深色蔬菜主要有三类颜色韩国迪曲◈★★，深绿色(如菠菜◈★★、油菜)◈★★、橙红色(如胡萝卜)和紫黑色(如紫甘蓝)◈★★。选购时要注意横截面颜色是否均匀韩国迪曲电子游戏不朽情缘网址◈★★，茄子韩国迪曲◈★★、黄瓜等表皮虽深但果肉为浅色电子游戏不朽情缘网址◈★★，则不属于此类◈★★。同时◈★★，因为蔬菜和水果所提供的营养成分有差异◈★★，不建议蔬菜和水果相互替代◈★★。

　　(作者为中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员◈★★、中华预防医学会营养与健康分会主任委员◈★★，本报记者杨彦帆采访整理)

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